Weinevents

Freitag, 17.10.2025
Dauer: 19:30h bis 23:00h
Kosten: 80€

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Voranmeldung ist unbedingt nötig.
Anmeldung bitte per Telefon, per E-Mail, per Facebook oder persönlich im Laden. Am besten nutzen Sie gleich die Anmeldemöglichkeit auf dieser Seite.

Freitag, 26.09.2025
Beginn: 19:30h
Kosten: 40€

Deutsche Rieslinge sind Weltklasse!

 
Rieslinge: Die einzigen Weine aus deutschen Anbaugebieten, die Weltklasse-Niveau besitzen. Lange Zeit waren es nur die edelsüßen Rieslinge, die weltweit Furore machten. Seit ein paar Jahren haben vor allem die Briten und Amerikaner auch die trockene Variante entdeckt und treiben die Nachfrage und damit auch die Preise nach oben.
 
Kein Wunder, schließlich vereint keine andere weiße Traube so viele positive Eigenschaften großer Weine: Die kräftige Säure ermöglicht lange Lager- und somit Reifezeiten. Keine andere Rebsorte ermöglicht besser das Herausarbeiten von lokalen Eigenheiten, also Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Riesling reift spät, dies fördert die Entwicklung komplexer Aromen und dichter, extraktreicher Weine.
 
Vielfältigkeit ist ein weiterer großer Pluspunkt dieser Rebe. Vom filigranen Sommerwein mit wenig Alkohol und leichter Restsüße bis hin zum gewaltigen Weinmonument haben alle Ausprägungen Ihre Berechtigung und vor allem: egal ob leicht oder intensiv, immer sind herausragende Qualitäten machbar. Wir von VinumMaximum sind seit vielen Jahren große Riesling-Fans und haben folglich ein umfassendes Sortiment rund um diese Rebsorte aufgebaut. Insgesamt führen wir momentan fast 200 verschiedene Rieslinge.

In dieser einmaligen Verkostung präsentieren wir preiswerte, herrlich süffige Gutsweine, federleichte Kabinette, üppige Spätlesen, wertvolle Große Gewächse. Ob eher saftige, fruchtbetonte Vertreter, oder knochentrockene, mineralische Gesellen, ob glockenklar und präzise oder wild und spontanvergoren – es findet sich für jeden Geschmack die passende Flasche.

Natürlich servieren wir dazu ein erstklassiges Vesper, Brot und Wasser.

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Voranmeldung ist unbedingt nötig.
Anmeldung bitte per Telefon, per E-Mail, per Facebook oder persönlich im Laden. Am besten nutzen Sie gleich die Anmeldemöglichkeit auf dieser Seite.

Freitag, 18.07.2025
Beginn: 19:30h
Kosten: 40€

Wir sitzen gemütlich zusammen an einer großen Tafel. Es kommen mindestens ein Dutzend verschiedene Weine aus der Rebsorte Chardonnay ins Glas. Es wird eine große Bandbreite an Weinen verschiedener Qualitätsstufen und Regionen zum Probieren geben. Vom supertrinkigen Basis-Chardonnay bis hin zu preisgekrönten Boliden ist alles vertreten. Unser Toni erklärt die einzelnen Proben und beantwortet Fragen. Also eine vollwertige Weinprobe im Sitzen in familiärem Rahmen.

Dazu servieren wir ein zünftiges Vesper, Brot und Wasser.

Donnerstag, 27.02.2025
Beginn: 19:00h
Kosten: 30€

Wir sitzen gemütlich zusammen an einer großen Tafel. Es kommen 6 bis 8 verschiedene Weine aus Sauvignon Blanc ins Glas. Dazu gibt es ein zünftiges Vesper und Wasser. Toni erklärt die einzelnen Proben und beantwortet Fragen. Also eine vollwertige Weinprobe im Sitzen in familiärem Rahmen.

Bei Interesse bitte anmelden, damit wir vernünftig planen können.

Donnerstag, 17.04.2025
Beginn: 19:30h
Kosten: 50€

AUSVERKAUFT!

Wow, was haben Aaron Schwegler und seine Frau Julia in der kurzen Zeit geschafft, seit sie das Weingut von Vater Albrecht übernommen haben! Die Rebfläche mehr als verzehnfacht, die neue Weinlinie „Von den Parzellen“ eingeführt und dabei den Begriff „Alltagswein“ in qualitativ neue Dimensionen gehoben.

In den 90ern startete Albrecht, ein knitzer Schwabe und Inhaber eines „Maschinenfabrikle“ sein Nebenerwerbs-Boutique-Weingut und war bald als Erschaffer großer, wertvoller, extrem langlebiger Rotweine deutschlandweit im Gespräch. Seine Weine orientierten sich an der französischen Tradition des „Vin de Garde“ (Je oller, je doller).
Aaron und Julia übernahmen und es war klar, dass der Wein jetzt eine Familie ernähren musste. Flächen wurden hinzugekauft und gepachtet. Neue Weine erschaffen. Der ganze Außenauftritt wurde modernisiert.

Und – es klappte!

Nun urteilt Frank Kämmer– ein sehr strenger Weinkritiker – im Weinführer Vinum 2024:

„Schweglers überragender Granat ist wie Bayern München – man kann machen was man will, am Ende steht er doch wieder ganz oben! Wir haben aufgehört zu zählen, wie oft dieser erste echte Kultwein Württembergs schon an der Spitze der Rotwein-Blends der Region stand – die wenigen Male, die er das nicht tat, machte er lediglich Platz für den noch selteneren und noch größeren Solitär aus selbem Hause.“

Aber Aaron Schwegler kann nicht nur Wein – er kann auch Party. Und wie!

Mit dem Feierbiest Aaron Schwegler lassen wir unsere Tradition der Gründonnerstag-Parties wieder aufleben. Unsere Mischung aus Weinprobe und Party vertreibt den Fasten-Trübsinn.
Aaron wird natürlich seine legendären, preisgekrönten Rotwein-Cuvées Beryll, Saphir und Granat mitbringen und vorstellen. Wie immer wird es auch was Gereiftes zum Probieren geben. Mit „Von den Parzellen“ dürfen wir uns aber auch auf jede Menge frischen Trinkspaß aus der unermüdlichen Wein-Ideenfabrik freuen, die er mit seiner kompetenten Ehefrau Julia aus dem kleinen Garagen-Weingut mittlerweile gemacht hat.

Freut Euch auf spannendes Wein-Entertainment der deutschen Spitzenklasse!

Im Preis enthalten sind exzellente Party-Verpflegung, reichlich Wasser und Brot.

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Voranmeldung ist unbedingt nötig.
Anmeldung bitte per Telefon, per E-Mail, per Facebook oder persönlich im Laden. Am besten nutzen Sie gleich die Anmeldemöglichkeit auf dieser Seite.

Freitag, 21.03.2025
Beginn: 19:30h
Kosten: 40€

Das Weingut der Grafen Neipperg haben wir schon seit unserem ersten Tag im Programm. In den letzten Jahren haben haben wir das Sortiment deutlich erweitert und können nun seit fünf Jahren auch Weine aus der gräflichen Schatzkammer präsentieren. Für uns ist die intensivierte Zusammenarbeit ein logischer Schritt, denn neben Aldinger, Schnaitmann und Schwegler stehen die Neipperger bei allen großen Weinführern an der Spitze des Anbaugebietes Württemberg. Immer versehen mit den Prädikaten „Weltklasse“ (Falstaff) oder „deutscher Spitzenbetrieb“ (Vinum, Gault Millau, Eichelmann).

Das renommierte Feinschmecker-Magazin „Falstaff“ hat in den letzten Jahren richtiggehend einen Narren an den adligen Neippergern gefressen und kürt regelmäßig die Großen Gewächse vom Lemberger und Spätburgundern zu Siegern in seinen Wettbewerben („Wein-Trophy“).

Diesmal wurde gleich das ganze aktuelle Sortiment des Grafen mit dem Prädikat „Kollektion des Jahres versehen!

Der Falstaff lobt in der Einführung zur Laudatio den Erbgrafen so:
„Philipp Graf Neipperg hat vor fünf Jahren die schwierige Aufgabe übernommen, die Leitung eines Weinguts zu übernehmen, das bereits für herausragend gute Weine bekannt war. Würde sich das überhaupt noch steigern lassen? Die neuen Weine zeigen: Die Antwort lautet ja.“
Den ganzen lesenswerten Text mit vielen Informationen zum Weingut finden Sie hier: FALSTAFF

Wir selbst haben als Fans schon seit vielen Jahren immer wieder Neipperg-Weine, die älter als 10 Jahre  waren, mit großem Vergnügen getrunken. Hier zahlt sich Geduld wirklich aus.

Doch lassen wir den aktuellen Chef des Hauses, Philipp Graf Neipperg, selbst zu Wort kommen:
»Das Bewusstsein für das Reifepotenzial unserer Weine ist immer noch zu wenig verbreitet. Das ärgert mich wahnsinnig: Wenn man im Weinberg das letzte rauskitzelt, und dann wird es zu früh getrunken!« (Zitat Falstaff 02-03 2023). Zwei Jahre ist dieses Statement nun alt und gilt mehr denn je!

Wie schön, wenn der Erzeuger selbst einem die Wartezeit verkürzt, indem er fachmännisch gelagerte Tropfen für ein schmales Aufgeld in perfekter Trinkreife an den Markt gibt.

Am Verkostungsabend starten wir zum Reinkommen mit Sekt und Weißweinen . Der Fokus wird dann auf den formidablen Großen Gewächsen aus Lemberger und Spätburgunder liegen. Der Graf wird einige Flaschen aus seiner Reifekammer mitbringen, so dass wir mit großem Spaß von gut gelagerten GGs naschen können. Dazu passend servieren wir ein erstklassiges schwäbisches Vesper.

Im Preis enthalten sind ein hochwertiges Vesper, reichlich Wasser und Brot.

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Voranmeldung ist unbedingt nötig.
Anmeldung bitte per Telefon, per E-Mail, per Facebook oder persönlich im Laden. Am besten nutzen Sie gleich die Anmeldemöglichkeit auf dieser Seite.

Donnerstag, 21.11.2024
Beginn: 19:30h
Kosten: 60€

Wir präsentieren absolute Weltklasseweine aus dem italienischen Weinparadies Toskana.

Ornellaia und Luce werden von der charmanten Ornellaia-Expertin für Deutschland, Sarah Schmid, vorgestellt.

Das Weingut Ornellaia liegt in Bolgheri, mitten in der toskanischen Maremma. Diese Gegend ist bekannt für ihre herausragenden Rotweine – die Tenuta, die Lodovico Antinori 1981 gründete, stellt hierbei keine Ausnahme dar. Die Flaschen der begehrtesten Jahrgänge erzielen weltweit Höchstpreise, aber neben dem herausragenden „Serre Nouve“ besticht auch der „Le Volte“ aus dem Hause Ornellaia mit herausragender Qualität. Die Italiener haben sich auf die Cabernet-Rebsorten sowie den Merlot spezialisiert und eroberten bereits mit ihren ersten Kreationen das Herz zahlreicher Kritiker. 115 Hektar sind heute die Geburtsstätte für einen der Kultweine der Toskana.

Die Tenuta Luce wurde 1995 gegründet als Joint-Venture der Wein-Dynastien Frescobaldi aus Montalcino/Toskana und Mondavi/ Kalifornien. Auf der Eigentümerseite ist nach etwas Hin-und-Her Ruhe eingekehrt. Mondavi ist nur noch Anteilseigner, Weinbau und Sortimentspolitik liegen mittlerweile komplett in den Händen der Familie Frescobaldi, die umfangreiche Besitztümer in der Toskana ihr eigen nennt (u.a. Castelgiocondo).

In den letzten Jahren hat eine strikte Hinwendung zu naturnahem Arbeiten und ein geradezu fanatischer Fokus auf Qualität zu einer spürbaren Verbesserung der Eleganz und Komplexität der Weine geführt. Mittlerweile sind die Topweine „Luce“ und „Lux Vitis“ in der Top-Klasse der „Supertoskaner“ angekommen. Der „Lucente“ ist für einen Wein, von dem fast eine halbe Million Flaschen produziert werden, in seiner Preisklasse von überragender Qualität!

Dazu gesellen sich Granaten von Petrolo, Brancaia und Avignonesi sowie die eine oder andere Überraschung. Die Weinauswahl ist außerordentlich hochklassig und definitiv ein Muss für Italien-Liebhaber. 

Im Preis enthalten sind ein hochwertiges Vesper, reichlich Wasser und Brot.

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Voranmeldung ist unbedingt nötig.
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Freitag, 18.10.2024
Beginn: 19:30h
Kosten: 80€

Die besten Weine unserer Region begleitet von schwäbischen Kleinigkeiten.

Heute Abend beweisen wir nun schon zum wiederholten Male, dass unsere einheimischen Rotweine keinen Vergleich zu scheuen brauchen. Viele unserer Stammgäste wissen natürlich schon, wo „Hammer“ draufsteht, ist auch „Hammer“ drin. Bei Namen wie Aldinger, Haidle, Schwegler, Zimmerle, Dautel oder Ellwanger werden Genießeraugen groß und der Durst noch größer.

Wir servieren ein rundes Dutzend roter Knaller, darunter etliche Gewinner des deutschen Rotweinpreises. Natürlich haben wir noch ein paar Überraschungen in der Hinterhand. Dazu gibt es reichlich dazu passendes schwäbisches Fingerfood wie Maultäschle oder Minirostbraten mit reichlich Spätzle und Kartoffelsalat.

Im Preis enthalten sind das Essen, Wasser und Weine. Andere Getränke, wie Spirituosen o.ä. werden separat abgerechnet.

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Voranmeldung ist unbedingt nötig.
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Freitag, 21.02.2025
Beginn: 19:30h
Kosten: 40€

Eine enorm abwechslungsreiche Kollektion präsentiert Rainer Schnaitmann in diesem Jahr…“  So beginnt der renommierte Weinführer Eichelmann seine aktuelle Beurteilung. Der Falstaff nennt den Fellbacher sogar „ein Monument im schwäbischen Weinbau, weil er schon seit Jahrzehnten wichtige Impulse zur Verbesserung der Qualität gibt“. Auch wir sind der Meinung, dass Rainer nach einer gewissen Findungsphase vor einigen Jahren, die mit der nicht immer einfachen Umstellung auf biodynamische Weinerzeugung einherging, wieder ganz ganz oben im württembergischen Weinolymp angekommen ist.

Alle Fachpublikationen überschlagen sich geradezu vor Lobeshymnen. Prädikate wie „Deutsche Spitze“ (Gault & Millau) oder „Weltklasse“ (Eichelmann) sind die Regel.

Seine Weine sind wieder wunderbar zugänglich, vor allem die Einstiegsqualitäten strotzen vor Frische und feiner Frucht, ohne „flach“ oder beliebig zu wirken. Über jeden Zweifel erhaben waren schon immer die tollen Rotweine, ob als „Simonroth“ oder Großes Gewächs abgefüllt. Alle sind sie ungemein komplex und vielschichtig, alle mit großem Reifepotenzial vorsehen.

Bei Schnaitmanns viertem Besuch bei Carpe Noctem werden wir uns also einerseits den wirklich tollen Einstiegsqualitäten aus der „Steinwiege“-Serie widmen. Im Mittleren Segment gibt es wunderbar süffige Cuvées zu probieren. Den Höhepunkt stellen aber sicherlich die großen Weine aus den weißen und roten Burgundersorten dar, die wir ausführlich verkosten dürfen.

Ein Muss für alle Freunde intelligent gemachter, komplexer Tropfen. Perfekt für Weinliebhaber, die keine vordergründigen Dampfhämmer brauchen, sondern feine, mineralische, nachhaltige Weine lieben.
Der Winzer selbst ist übrigens top motiviert, wieder seine Spitzenposition in unserem Sortiment einzunehmen. Das kann nur richtig gut werden!

Im Preis enthalten sind ein hochwertiges Vesper, reichlich Wasser und Brot.

Die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Voranmeldung ist unbedingt nötig.
Anmeldung bitte per Telefon, per E-Mail, per Facebook oder persönlich im Laden. Am besten nutzen Sie gleich die Anmeldemöglichkeit auf dieser Seite.