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Weinmanufaktur Untertürkheim

Warum Weine vom Weingut Weinmanufaktur Untertürkheim

Nobel-Genossenschaft aus Stuttgart. Aus dem breiten Sortiment haben wir einen repräsentativen Querschnitt ausgewählt. Die 2-Sterne-Weine belohnen den Kunden mit hervorragender Qualität zu moderaten Preisen. Die 3-Stern-Kreszenzen sind in der württembergischen Spitze zu finden. Unser Tipp: Kernersekt. Fruchtig und erfrischend, dabei trocken ausgebaut. Ausgezeichnet!

Vinum Carpe Noctem: Weinmanufaktur Untertürkheim

Das sagt der Winzer über sich selbst

Geschichte
Am Anfang war das Wort
… gegeben und verbürgt anno 1887 von 34 württembergischen Weingärtnern, die nur eines im Sinn hatten: Guten Wein! Die von der Natur geschaffenen Voraussetzungen waren hervorragend. Und so schrieb sich die „Weingärtnergesellschaft Untertürkheim“ nur ein einziges Wort auf ihren Banner: Qualität! Eine Qualität, die nunmehr seit 125 Jahren lebendig ist. Von Generation zu Generation gelebt und weitergegeben –die Freude an erlesenen, ja „handverlesenen“ Weinen. Unser Sinnen und Trachten richtet sich stets auf das Besondere, sowohl im Weinberg als auch in der Manufaktur. Im Keller setzen wir aus diesem Grund verstärkt auf unsere Wurzeln – mit großen Holzfässern und mit kleinen Barrique-Fässern, die im „Mönchskeller“, dem großen Kreuzgewölbekeller aus dem Jahre 1902, lagern.

Zur Zeit der Gründung war Württemberg noch ein eigenes Königreich und der Wein wurde durch königliche Verbindungen sogar bis an den Hof des russischen Zaren geliefert. Aus der Weingärtnergenossenschaft wurde 2002 die Weinmanufaktur Untertürkheim. Die konsequente und stetige Ertragsreduzierung gehört zu dem Erfolgsrezept der Manufaktur. Dieser Erfolg überzeugte 2004 auch die Nachbarn: Die 1918 gegründete Obertürkheimer Genossenschaft votierte einstimmig für den Anschluss an die Weinmanufaktur.

Untertürkheim als Weinort gebührend Ansehen zu verleihen – auch das umfasst unsere Verpflichtung aus dem Jahre 1887. Mit dem Stern im Ortswappen und den Sternen auf unseren Weinen ist es uns gelungen eine starke Verbindung zwischen Region und Erzeugnis zu schaffen. Die Natur hat uns mit exzellenten Voraussetzungen bedacht und wir setzen ihr Werk mit Leidenschaft und Gewissenhaftigkeit fort.

Philosophie
Bis heute werden die Qualitätseinstufungen deutscher Weine nach dem objektiv messbaren Kriterium des Mostgewichtes (Öchslegrad) eingestuft. Die übrigen Weininhaltsstoffe und natürlichen Bukett- und Aromastoffe sind bei einer Qualitäts-einstufung damit nicht berücksichtigt.

Wir hingegen betrachten den Wein als komplexes Gebilde, dessen Qualität sich im Zusammenspiel von Weininhaltsstoffen, natürlichen Bukett- und Aromastoffen zeigt. So können verschiedene Weine einer Sorte trotz gleichem Mostgewicht qualitativ sehr unterschiedliche Weine ergeben.

Die von unseren Weingärtnern abverlangten, ertragsreduzierenden Maßnahmen im Weinberg sorgen dafür, dass wir wesentlich intensivere, fülligere und damit insgesamt hochwertigere Weine erzeugen. Die Gründe liegen auf der Hand: Der Weinstock muss deutlich weniger Trauben mit seinen Nährstoffen versorgen, so dass für die verbleibenden Trauben jeweils ein „Mehr“ an Inhaltsstoffen zur Verfügung steht.

Aus diesem Grund können wir anspruchsvolle Kunden mit hochwertigen Erzeugnissen verwöhnen und ihre Wünsche als Ansporn und Inspiration zugleich betrachten. Der Qualität und Güte gebührend bewerten wir das harmonische Zusammenspiel aus Aromen, Düften, Farben und Geschmack mit Sternen. Diese Beurteilung sorgt für eine schnelle Orientierung innerhalb unseres Weinsortiments und schafft klare Verhältnisse für den Kunden.

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